הנה מה שהמחקר החדש השנוי במחלוקת על אכילה מוגבלת בזמן באמת מראה

(LunaKate/Getty Images)

תוצאות של א מחקר חדש לירידה במשקל פורסמו השבוע, והובילו לכותרות המכריזות על צום לסירוגין ' זה לא טריק דיאטה קסם אחרי הכל '.

מטרת החוקרים הייתה לבדוק האם הוספת הגבלה באיזו שעה ביום מותר לך לאכול (או לא) לתזונה הרגילה דלת קלוריות (או קילוג'אול) הובילה לירידה גדולה יותר במשקל בהשוואה לדיאטה דלת קלוריות בלבד.

הם גייסו 139 מבוגרים שמשקלם הממוצע היה 88 קילוגרם (194 פאונד) וגילם 32 שנים.

המשתתפים חולקו באקראי לעקוב אחר דיאטה דלת קלוריות שהפחיתה את צריכת האנרגיה היומית הרגילה שלהם ב-25 אחוז, או את אותה דיאטה דלת קלוריות בתוספת פרק זמן שבמהלכו הורשו לאכול בחלון של שמונה שעות בין 8:00 ו-16:00 בכל יום.

גישה זו נקראת 'אכילה מוגבלת בזמן' או 'צום לסירוגין של 16 שעות'. שתי הקבוצות קיבלו תמיכה ממאמני בריאות לעקוב אחר התזונה שלהם במשך 12 חודשים.

התוצאות הראו כי לאחר שנה, אנשים בשתי הקבוצות איבדו 7-10 אחוז ממשקל הגוף הבסיסי שלהם. בעוד שקבוצת דל הקלוריות איבדה בממוצע 6.3 ק'ג, קבוצת האכילה דלת הקלוריות בתוספת זמן מוגבלת איבדה 8 ק'ג.

למרות שהיה הבדל של 1.8 קילוגרם בין הקבוצות, זה לא היה א משמעותי סטטיסטית הֶבדֵל.

למשתתפים בשתי הקבוצות היו גם רמות סוכר ושומן טובות יותר בדם ושיפור הרגישות לאינסולין, אך שוב לא היו הבדלים משמעותיים בין הקבוצות.

ישנן ארבע סיבות לכך שניסוי הרזיה זה חשוב.

1. זה לא היה מבוסס בארה'ב

רוב מחקרי הצום לסירוגין נערכו בארצות הברית. ניסוי זה נעשה בסין וגייס אנשים בגואנגג'ואו, כך שהוא מספק נתונים חשובים תוך שימוש בהגבלת קלוריות רגישה מבחינה תרבותית, שנקבעה במשך 12 חודשים.

2. זה הראה שהגבלות קטנות יותר של זמן על אכילה לא עושות הרבה הבדל

בחייהם הרגילים, למשתתפים בגואנגג'ואו היה חלון רגיל לאכילה יומית של כ-10.5 שעות. מחקרים באוכלוסיות אחרות, במיוחד בארה'ב, מראים שלכ-90% מהמבוגרים יש חלון אכילה של 12 שעות, כאשר רק ל-10% מהמבוגרים יש תקופת צום בן לילה יותר מ-12 שעות .

עבור יותר מ-50 אחוז מהאנשים במדינות כמו ארה'ב, צום הלילה הוא פחות מתשע שעות, כלומר הם אוכלים במשך 15 שעות בכל יום.

אז במחקר הנוכחי, הגבלת הזמן באכילה הייתה מינורית בלבד - כשעתיים פחות ביום ממה שמקובל לאנשים בסין. זה לא היה הבדל גדול מדי מהרגיל.

החוקרים דיווחו גם כי בסין, הארוחה הגדולה ביותר נאכלת בדרך כלל באמצע היום, כך שהדבר לא הושפע ממגבלת הזמן. במדינות שבהן ארוחת הערב היא הגדולה ביותר או שאנשים מנשנשים כל הערב, אז הגבלת זמן עדיין עשויה להיות דרך מועילה להפחית את הצריכה.

א סקירת 2020 של 19 מחקרים שהשתמש בצום לסירוגין מוגבל בזמן מצא שזהו טיפול יעיל למבוגרים הסובלים מהשמנת יתר, המוביל לאובדן גדול יותר של משקל הגוף ושומן הגוף, עם לחץ דם סיסטולי נמוך משמעותית ורמת הגלוקוז בדם.

3. זה הראה שתמיכה היא הכרחית

שתי הקבוצות בניסוי זה קיבלו תמיכה רבה כדי לדבוק בתזונה מוגבלת קילוג'אול. הם קיבלו שייק חלופי ארוחה אחד ליום במשך ששת החודשים הראשונים, כדי להקל על ביצוע הגבלת הקילו-ג'ול ולעזור לשפר את ההקפדה על התזונה.

הם גם קיבלו ייעוץ תזונתי ממאמני בריאות מיומנים במשך 12 חודשי הניסוי. הם קיבלו חוברות מידע תזונתיות שכללו עצות לגבי גודל מנות ותפריטים לדוגמה.

הם עודדו לשקול מזונות כדי לשפר את הדיוק שלהם בדיווח על צריכת קילוג'אול ונדרשו לנהל יומן יומי עם תמונות של מזונות שנאכלו והשעה, באמצעות אפליקציית המחקר.

הם גם קיבלו שיחות מעקב או הודעות אפליקציה פעמיים בשבוע ונפגשו עם מאמן הבריאות באופן פרטני כל שבועיים במשך ששת החודשים הראשונים.

בששת החודשים השניים, הם המשיכו למלא את רישומי התזונה שלהם במשך שלושה ימים בשבוע וקיבלו שיחות טלפון מעקב שבועיות והודעות אפליקציה ונפגשו עם מאמן בריאות מדי חודש. הם גם השתתפו במפגשים חודשיים של חינוך לבריאות.

זו הייתה תמיכה רבה וחשובה מאוד. קבלת תמיכה ארוכת טווח להשגת שינויים בהתנהגות בריאותית משיגה בדרך כלל ירידה במשקל של 3-5 אחוזים ממשקל הגוף , מה שמוריד באופן משמעותי את הסיכון למצבים בריאותיים הקשורים למשקל, כולל סיכון נמוך ב-50 אחוז לפתח סוג 2 סוכרת מעל שמונה שנים.

4. גם עם דבקות טובה, הירידה האישית במשקל משתנה

התגובות הפרטניות לירידה במשקל היו משתנות מאוד, למרות שהדבקות הייתה גבוהה בניסוי זה.

כ-84 אחוז מהמשתתפים עמדו ביעדי הקלוריות היומי שנקבעו ותקופת האכילה מוגבלת בזמן. ירידה במשקל לאחר 12 חודשים נעה בין 7.8 ל-4.7 ק'ג בקבוצת דל קלוריות בלבד, ו-9.6 עד 6.4 ק'ג בקבוצת אכילה דלת קלוריות פלוס מוגבלת בזמן.

כפי שראינו פעמים רבות בעבר, מחקר זה מאשר שאין דיאטה אחת הטובה ביותר לירידה במשקל. זה גם מראה ירידות קטנות בחלון הזמן שאתה אוכל כנראה לא ישפיע על הירידה במשקל.

קלייר קולינס , פרופסור חתן פרס לתזונה ודיאטה, אוניברסיטת ניוקאסל .

מאמר זה פורסם מחדש מ השיחה תחת רישיון Creative Commons. קרא את ה מאמר מקורי .

אודותינו

פרסום עובדות עצמאיות ומוכחות של דיווחים על בריאות, מרחב, טבע, טכנולוגיה וסביבה.